Grillijuhlat on hauskaa ja rentouttavaa tekemistä ystävien ja perheen kanssa. Hyvä ruoka parempi mieli!
Grillijuhlia varten tarvitset hyvän grillin, hiilet, puita tai kaasua, grillivälineet, tarjoiluastiat, tarjoiluvaunut, juomat, ruokaa ja istuimet. Lihalämpömittari on myös hyvä lisä, jolloin tiedät, milloin lihassa on oikea kypsyysaste
Musiikkia varten on hyvä varata soitin ja kaiuttimet. Huomioi tällöin, että kaiuttimissa on virtaa, mikäli olette paikassa missä sähköjä ei ole saatavilla. Tee kesäinen soittolista etukäteen valmiiksi.
Voit järjestää grillibileet omalla takapihalla, mökillä tai yleisellä grillauspaikalla tai vaikka metsän siimeksessä. Varmista, että kaikille vieraille löytyy istumapaikat ja sateen yllättäessä löytyy sateensuojaa. Huomioi myös tuulen suunta.
Muista hyttyssavut ja karkotteet, mitä on kesä ilman hyttysiä. Iltaa on mukavampi istua, kun hyttyset pysyvät poissa.
Lähetä vieraille kutsu juhliin ajoissa, mielellään vähintään pari viikkoa ennen juhlia, jotta he voivat varata ajan kalenterista ja sinä tiedät, kuinka paljon vieraita on tulossa. Kysy samalla ruoka-aine allergiat. Mikäli järjestät grillijuhlat nyyttäri periaatteella, kerro tämä kutsussa sekä mitä vieraat voivat tuoda tullessaan. Kutsuun voi lisätä myös kehotuksen tuoda omat juomat tullessaan.
Mitä voisi grillata?
Huomioi ruokarajoitteet, varaa tarjottavaa sekä liha- että kasvissyöjille. Pidä tarjottavat yksinkertaisina.
Varaa kertakäyttöastioita, jos haluat säästyä tiskirumbalta, valitse kertakäyttöastioiksi mieluiten kierrätetystä materiaalista valmistetut tuotteet
Pihvit, makkarat, ribsit, broilerit ja kalat ovat kaikki hyviä grillattavia vaihtoehtoja. Muista valita korkealaatuisia lihoja ja marinadeja, jotta saat herkullisen lopputuloksen.
Lihat kannattaa marinoida jo 24 h ennen grillaamista, jotta lihasta tulee maukasta ja mureaa. Ota lihat myös huoneenlämpöön ajoissa. Varmista että grilli on täysin lämmennyt ennen kuin aloitat grillaamisen. Muista öljytä grilliritilä esim oliiviöljyllä, jotta liha ei tartu kiinni.
Voit grillata myös hampurilaiseen pihvit ja sämpylät, varaa erilaisia lisukkeita ja jokainen voi tehdä itse mieluisan hampurilaisen.
Grillattu maissi, kesäkurpitsat, paprikat, sipulit, munakoiso, tankoparsa ja herkkusienet ovat erinomaisia kasvisvaihtoehtoja. Voit myös kokeilla grillata tofu- tai seitanpaloja. Tee kasviksista ja juustoista helposti grillattavia ja näyttäviä vartaita. Voit tehdä myös itse tehdyn salsan vartaiden kaveriksi. Kasvikset valmistuvat hyvin myös folionyyteissä. Herkkusienistä saa todellista herkkua, kun herkkusienestä ottaa varren pois ja täyttää sen maustetulla tuorejuustolla. Sen jälkeen sienen ympärille pyöräytetään siivu pekonia ja ei muuta kuin grilliin.
Salaatit sopivat hyvin täydentämään grilliruokaa. Voit valmistaa esimerkiksi perunasalaattia, caesarsalaattia, pasta- tai riisisalaattia tai vihersalaattia. Coleslaw-salaatti on myös helppo ja herkullinen lisuke. Voit myös tehdä salaattipöydän, josta jokainen voi valita haluamansa ainekset salaattiin. Muista lisukkeena siemenet, paahdetut pähkinät tai granaattiomenan siemenet. Itse koottava salaattipöytä helpottaa myös ruoka-aine allergisten huomioimista.
Keitä uusia perunoita. Laita perunakattilaan tuoretta tilliä. Keitä perunoita reilusti. Voit paistaa ylimääräiseksi jääneet perunat seuraavana päivänä pannulla muiden tähteiden kanssa. Mikäli teemaan sopii voi laittaa vielä silliä lisukkeeksi.
Erilaiset dipattavat kasvikset kuten porkkana, kurkku, paprika, kukkakaali ja parsakaali ovat aina toimivat. Erityisesti jos juhliin on tulossa lapsia
Tee itse salaatinkastikkeet, majoneesit ja salsat. Mikäli haluat helpomman ratkaisun, löytyy kaupoista valmiina laajavalikoima erilaisia lisukkeita
Juustot ovat myös erinomaisia grillattavia vaihtoehtoja. Voit grillata fetaa tai halloumia. Voit tehdä juustolautasen erilaisilla juustoilla täydentämään grillipöydän antimia.
Tarjoile juureen leivottuja leipiä, patonkia tai maissileipiä sekä erilaisia kastikkeita ja dippejä kuten valkosipulimajoneesia, chilikastiketta tai tsatsikia.
Jälkiruokana toimii grillatut hedelmät tai hedelmäsalaatti, jäätelöä, marjoja tai kakkuja.
Mitä juomaksi grillijuhliin?
Ruoka tai seurustelu juomana voi grillijuhlissa tarjota olutta, viiniä, limonadia, kivennäisvettä sekä raikasta kylmää vettä. Voit tehdä myös kesäisen boolin tai laittaa tarjolle Sangriaa. Erilaiset cocktailit ovat myös näyttäviä ja herkullisia tarjottavia. Käytä jääpaloina jäisiä marjoja ja koristele juomat sitruunamelissan tai mintun lehdillä
Muista huomioida myös alkoholittomat vieraat. Voit tehdä helposti hyviä alkoholittomia drinkkejä! Ne maistuvat varmasti lapsille ja autoileville vieraille. Raparperista tai mustaherukanlehdistä valmistettu juoma on myös raikasta seurustelu juomaa
Kahvia ja teetä voi tarjota jälkiruoan yhteydessä. Muista kauramaito ja maito lisukkeeksi.
Juhlien teema
Valitse kattaukseen kaunis juhliin sopiva teema ja väritys. Pöytäliinoilla ja serveteillä saa helposti juhlavan tunnelman. Poimi kauniita kukkia luonnosta tai osta kaupasta valmis kukkakimppu.
Käytä mielikuvitusta. Voit ilmoittaa vieraille kutsussa minkälainen teema juhlissa on.
Erilaisia teemoja voisi olla: Espanja tai Italia teema, elokuvat tai sarjat, 80- tai 90- luvun teema, merihenkisyys, Texmex tacoilla ja tortilloilla tai jenkki teema hampurilaistarjoilulla.
Vieraita voi ohjeistaa varaamaan hauskan hatun tai peruukin juhliin
Mitä tekemistä grillijuhliin?
Grillijuhlissa on hyvä olla ohjelmaa tarjolla, jotta tunnelma ei pääse lässähtämään.
Pelatkaa yhdessä mölkkyä, petankia tai krokettia
Iltaa istuessa kortin tai seurapelien pelaaminen on kiva tapa viettää aikaa.
Järjestä grillijuhlien oheen saunomista, uimista tai lämmitä palju, mikäli se on mahdollista
Järjestäkää pihalla leikkimieliset olympialaiset: minigolfia, renkaanheittoa, tikanheittoa, saappaanheittoa
Mikäli pihalta löytyy iso terassi, laittakaa musiikki soimaan ja lavatanssit tai disko pystyyn